Robuchon

MARCIN BOROWCZYK

Absolwent technikum gastronomicznego w Poznaniu, swoją przygodę z gastronomiczną rozpoczął w 2009 roku w poznańskiej restauracji Fanaberia. W 2012 r. podjął pracę w restauracji hotelu Blow Up Hall 5050*****, gdzie po trzech latach ze stanowiska kucharz awansował na stanowisko Zastępcy Szefa Kuchni.

Fascynuje się nowoczesną kuchnią polską. Uwielbia sezonowość, a w szczególności młode warzywa. Autorytetami dla niego są René Redzepi oraz Gordon Ramsay.