Robuchon

W roku 2022 Zawodników Konkursu oceniać będzie jury w składzie:

1. Paweł Oszczyk - Przewodniczący Jury, mistrz kulinarny,autorytet, sędzia, dyrektor kulinarny sieci Hoteli Puro

2. Joanna Brodzik - aktorka popularnych filmów i seriali m.in. "Kasia i Tomek", "Magda M."czy "Dom nad Rozlewiskiem", autorka książki kulinarnej UMAMI, Gość Specjalny konkursu Wielkopolski Kucharz Roku.

3. Magdalena Ossowska -  szkoleniowiec. Zasiada w jury konkursów kulinarnych, przekazuje wiedzę jako prelegent i gość konferencji, współtworzy kulinarne pop- up z najlepszymi Szefami Kuchni. Doradza w firmie Nowicki Naturalnie specjalizującej się w produkcji naturalnych wędlin. Obecnie sama sobie szefem i od zeszłego roku prowadzi firmę pod nazwą Clara Culina.

4. Paweł Salamon - szef kuchni w Restauracji Destylarnia w Pałacu Mierzęcin Wellness&Wine Resort, laureat Kulinarnego Pucharu Polski i Wielkopolskiego Kucharza Roku w 2016 r.,nauczyciel zawodu, trener młodych adeptów sztuki kulinarnej.

5. Bartomiej Witkowski - szwef kuchni i właściciel Restauracji Piernicova w Toruniu, uczestnik 3 edycji TOP CHEF, popularność zdobył również biorąc udział w lokalnych programach kulinarnych m.in. Wieprza Pieprzem.

6. Dawid Łagowski - szef kuchni resaturacji The TIME - Młyńska 12 w Poznaniu, półfianlista 6 edycji TOP CHEF,  w 2017 r. otworzył „Manufakturę Łagowski”, gdzie wytwarza autorskie i przede wszystkim naturalne produkty spożywcze.

7. Maricn Budynek - Poznaniak, mistrz kulinarny, restaurator, założyciel i główny trener Akademii Kulinarnej Marcina Budynka. Jego specjalnością jest kuchnia polska w nowatorskim wydaniu. 

8. Mariusz Pieterwas -  właściciel i szef kuchni w gdyńskiej restauracji Krew i Woda, doświadczony juror kulinarny!

 

JURY 2022

W roku 2019 Zawodników Konkursu oceniało jury w składzie:

  1. Mariusz Pieterwas - Przewodniczącyjury, właściciel i Szef kuchni w gdyńskiej restauracji Krew i Woda

  2. Kurt Scheller - niekwestionowany mistrz kucharstwa i wielki autorytet branżowy, legenda za życia, po raz kolejny z nami na Konkursie im. Rafała Jelewskiego. 

  3.  Józef Sadkiewicz - to niezwykły autorytet w zakresie żywienia, wieloletnie doświadczenie oraz czternaście lat studiów na ośmiu uczelniach w tematyce żywienia daje gwarancję najnowszej i najwyższej jakości wiedzy. W Bydgoszczy prowadzi Zakład Badawczy Przemysłu Piekarskiego, Instytut Sadkiewicza, Akademię Kulinarną, Akademię Kuchni Myśliwskiej oraz Klub Smakosza.

  4. Joanna Ochniak - sekretarz, certyfikowany, międzynarodowy juror konkursów kulinarnych, właściciel firmy szkoleniowo - doradczej dla gastronomii FPMS-Doradztwo Unijne, Fundatorka Gastronomia na Obcasach, Przewodnicząca Komitetu Obchodów Międzynarodowego Dnia Szefów Kuchni w WorldChefs Association, ambasador Kulinarnego Pucharu Polski, inicjatorka i współorganizator konkursu im. Rafała Jelewskiego Wielkopolski Kucharz Roku i innych wydarzeń kulinarnych w kraju i na świecie. W 2017 za swoje zasługi na rzecz edukacji w gastronomii odsłoniła tabliczkę w Alei Gwiazd Sztuki Kulinarnej w Ostrzeszowie. 

  5.  Marcin Budynek - w tym roku ponownie zasiądzie w składzie jury Konkursu. Poznaniak, mistrz kulinarny, restaurator, założyciel i główny trener Akademii Kulinarnej Marcina Budynka. Jego specjalnością jest kuchnia polska w nowatorskim wydaniu. 

  6. Jakub Ignyś - z gastronomią związany od 16 lat.Obecnie Szef kuchni w Pałacu Jaśminowym. Doświadczenie zdobywał w Poznańskich hotelach tj. Campanile**, Andersia Hotel**** czy Puro Hotel****. Najważniejsze dla Jakuba w kuchni to jego zespół i najwyższej jakości produkty. W 2015 zwyciężył konkurs „Wielkopolski Kucharz Roku”.


  7. Tomasz Grabski - Główny Szef Kuchni Unilever Food Solutions Europa Centralno-Wschodnia. Koordynuje działania w Polsce, Czechach, na Słowacji, w krajach Bałtyckich oraz na Ukrainie. Jego rolą jest zarządzanie zespołem szefów kuchni, wspólne tworzenie konceptów i szkoleń kulinarnych .


  8. Paweł Kałuski - Executive Chef Warsaw Marriott Hotel, karierę w gastronomii rozpoczął w hotelu Victoria Intercontinental w Warszawie.

jury2jury7jury3

jury5jury8jury6
jury9jury4


W roku 2018 Zawodników Konkursu oceniało jury w składzie:

  1. Paweł Oszczyk - Przewodniczący, mistrz kulinarny,autorytet, sędzia, dyrektor kulinarny sieci Hoteli Puro
  2. Leszek Gryka - Sekretarz, szef kuchni z wieloletnim doświadczeniem, właściel Studia Kulinarne GALES Leszek Gryka.
  3. Rochelle Schaetzl - gość z RPA/ Szwajcaria, dyrektor Nestlé Professional, WACS
  4. Piotr Kamieniczny - gość z Dubaju, szef kuchni w Al Maha Luxury Collection Desert Resort & SPA w Dubaju
  5. Marcin Budynek - Akademia Marcina Budynka, właściciel restauracji Fisha, doradca kulinarny, autor książek
  6. Artur Skotarczyk- szefem kuchni i współtwórca restauracji Muga w Poznaniu, narodzony przez Przewodnik Gault&Millau Polska
  7. Robert Echaust - juror techniczny,szef kuchni restauracji Enjoy, zdobywca Kulinanrego Pucharu Polski w 2011 r.
  8. Mariusz Pieterwas - juror techniczny, właściel restauracji "Krew i Woda" w Gdyni 

W roku 2017 Zawodników Konkursu oceniało jury w składzie:

  1. Marcin Budynek - Akademia Marcina Budynka w Augustowie - Przewodniczący Jury
  2. Julia Komp - Restauracja Castle Loersfeld w Kerpen, Niemcy. Najmłodsza szefowa kuchni odznaczona gwiazdką Michelin
  3. Magdalena Ossowska - Restauracja YoSH w Stuttgardzie, Niemcy
  4. Marcin Szukaj - Restauracji KUCHNIA i BULWAR w Bydgoszczy
  5. Paweł Rozmiarek - Bistro Szarlotta przy Starym Rynku w Poznaniu, jedyny w historii dwukrotny zdobywca Kulinarnego Pucharu Polski
  6. Paweł Oszczyk - Mistrz Kucharstwa, Restauracja La Rotisserie w Warszawie

W roku 2016 Zawodników Konkursu oceniało jury w składzie:

  1. Przewodniczący Tomasz Purol - szef kuchni Blow Up Hall w Poznaniu, zwycięzca V edycji Top Chef,
  2. Kurt Scheller - światowej sławy mistrz sztuki kulinarnej, Szwajcar z pochodzenia, obecnie prowadzi Kurt Scheller Academy
  3. Paweł Oszczyk - szef kuchni Mamaison Hotel Le Regina Warsaw, autorytet w branży gastronomicznej, zdobywca tytułu Szefa Roku 2016, przyznawanego przez Przewodnik Gult&Millau Polska
  4. Paweł Kałuski - szef kuchni restauracji Kalya – Taste of Australia w Warszawie
  5. Marcin Szukaj - właściciel, szef kuchni dwóch restauracji "Kuchnia" w Bydgoszczy
  6. Piotr Kamieniczny - szef kuchni w Al Maha Luxury Collection Desert Resort & SPA w Dubaju
  7. Iwona Niemczewska - właścicielka, szefowa kuchni Restauracji "Z Drugiej Strony Lustra" w Szczecinie

W roku 2015 Zawodników Konkursu oceniało jury w składzie:

  1. Iwona Niemczewska -Przewodnicząca składu jurorskiego, sędzia techniczny, właścicielka i szefowa kuchni restauracji „Z Drugiej Strony Lustra” w Szczecinie
  2. Jerzy Pasikowski - Korporacyjny doradca kulinarny w NESTLÉ
  3. Janusz Profus - Maestro czekolady w firmie E.Wedel
  4. Tomasz Różański - szef kuchni w Hotelu Altus
  5. Justyna Słupska Kartaczowska - szefowa kuchni Restauracji Jadka we Wrocławiu,

W roku 2014 Zawodników Konkursu oceniało jury w składzie:

  1. Iwona Niemczewska – Przewodnicząca składu jurorskiego, sędzia techniczny, właścicielka i szefowa kuchni restauracji „Z Drugiej Strony Lustra” w Szczecinie,
  2. Dominik Brodziak – drugi sędzia techniczny, executive Chef w sieci Platinum Hotel i szef kuchni restauracji Enjoy w Poznaniu,
  3. Jerzy Pasikowski – Sekretarz Konkursu, sędzia degustacyjny,
  4. Paweł Oszczyk – szef kuchni warszawskiej restauracji La Rotisserie, mieszczącej się w Mamaison Hotel Le Regina w Warszawie, sędzia degustacyjny, uczestnik Bocuse d'Or 1995
  5. Adam Chrząstowski – szef kuchni nowo otwartej restauracji RED ED w Krakowie, sędzia degustacyjny
  6. Witek Iwański – szef kuchni odznaczonej wieloma nagrodami Restauracji ARUANA w hotelu Narvil w Serocku, sędzia degustacyjny
  7. Piotr Lisiecki – szef kuchni w Hotelu Radisson SAS we Wrocławiu, sędzia degustacyjny