Robuchon

BARTOSZ BUDZYŃSKI

r14a

Miłośnik podróżowania i odkrywania nieznanych mu dotąd miejsc. Jako jedyny Polak ma na swoim koncie aż trzy starty w Bocuse d'Or - najbardziej prestiżowym konkursie kulinarnym świata. Bartek swoje umiejętności rozwijał pod okiem takich szefów kuchni jak: Rafał Jelewski, Dominik Brodziak czy Paweł Rozmiarek.

Swoją ścieżkę zawodową rozpoczłą od Hotelu HP Park w Poznaniu, gdzie pracował przez kilka lat, pnąc się po ścieżkach awansu, w 2011 objął funkcję Zastępcy Szefa Kuchni w Hotelu Brovaria Poznań Stary.

Na swoim koncie ma wiele zawodowych sukcesów, zaliczyć do niech można m.in:

  • I miejsce w konkursie Wielkopolski Kucharz Roku im.Rafała Jelewskiego (czerwiec 2014),
  • Staż w Kosta Boda Art Hotel w Szwecji (marzec - kwiecień 2014),
  • Reprezentacja Polski Seniorów w Kulinarnej Olimpiadzie w Ertfurcie, brązowy medal (październik 2012),
  • Reprezentacja Polski w „International Culinary Festiwal” Chorwacja, kategoria dania regionalne, srebrny medal (kwiecień 2011),
  • Reprezentacja Polski udział w konkursie „Bocuse d’Or Europe” w Lyon (styczeń 2011),
  • Reprezentacja Polski udział w konkursie „Bocuse d’Or Europe” w Szwajcarii, awans do finału (czerwiec 2010),
  • Reprezentacja Polski udział w konkursie „Bocuse d’Or Europe” w Szwajcarii, awans do finału (czerwiec 2010),
  • Szkolenia z zakresu kuchni francuskiej w Instytucie Paula Bocuse w Lyon (listopad – grudzień 2009),
  • I miejsce w Kulinarnym Pucharze Polski (wrzesień 2009),
  • Reprezentacja Polski udział w konkursie „Bocuse d’Or Europe”w Norwegii (lipiec 2008), I miejsce w preselekcji „Bocuse d’Or Europe Selection Pologne” (marzec 2008),
  • IV miejsce w konkursie „Meisterkoch des Jares”, Stuttgart (luty 2008),
  • I miejsce w konkursie „ Profesjonalista Roku 2007” (listopad 2007),
  • III miejsce w konkursie „Wielkopolski Kucharz Roku 2007” (wrzesień 2007)
  • III miejsce w konkursie „Młody Kreator Sztuki Kulinarnej” (marzec 2007)

Jego największym marzeniem jest własna, mała restauracyjka z atorską kuchnią.